Penggunaan Gelembung Udara Berukuran Mikro-nanometer Untuk Mencegah Pembusukkan Ikan Segar
Donn Richard Ricky dan Gladys Faransia Djo
Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam
Universitas Advent Indonesia
Jl. Kol. Masturi No. 288, Prongpong, Bandung Barat 40559
e-mail: faransiagladysdjo[at]gmail.com
Abstract
Di dalam paper ini, pencegahan pembusukkan ikan segar dengan menggunakan gelembung udara berukuran mikro-nanometer akan dijelaskan. Beragam lamanya waktu pemberian gelembung udara berukuran mikro-nanometer yaitu 1 jam, 2 jam, 3 jam, 4jam, 5 jam, 6 jam, 7 jam, dan 8 jam, digunakan. Variasi lamanya waktu pemberian gelembung dilakukan untuk menurunkan koloni bakteri. Diperoleh bahwa lamanya waktu pemberian gelembung udara berukuran mikro-nanometer yang dapat menurunkan koloni bakteri secara optimum adalah 7 jam. Pembusukkan ikan segar harus diatasi karena kebutuhan masyarakat akan nutrisi dalam ikan segar cukup tinggi dan membantu nelayan untuk menyuplai ikan dalam keadaan segar kepada konsumen.
Keywords: Gelembung Udara Berukuran Mikro-nanometer, Pembusukkan, Ikan segar
Topic: Lain-lain