Indonesia Conference Directory

Salah satu upaya yang dapat dilakukan untuk melestarikan kuliner khas daerah yang memiliki cita rasa yang tinggi adalah dengan menjaga eksistensi dan mengembangkannya. Tujuan utama penelitian ini adalah menyusun strategi pengembangan kue tradisional Jipang melalui analisis situasi dengan mempertimbangkan kekuatan, kelemahan, peluang dan hambatan yang dihadapi menggunakan metode Internal Factor Analysis Summary (IFAS), External Factor Analysis Summary (EFAS), Internal dan Eksternal (IE), Strengths, Weaknesses, Opportunities, Threats (SWOT) dan matriks SPACE. Hasil analisis menggunakan metode Internal Factor Analysis Summary (IFAS), External Factor Analysis Summary (EFAS), Internal dan Eksternal (IE), SWOT dan matriks SPACE memberikan rekomendasi perlunya disusun suatu strategi agresif seperti strategi penciptaan branding yang kuat, menerapkan sistem manajemen pengelolaan dan pengembangan yang solid, dan membuat packaging yang menarik