Indonesia Conference Directory

Bisnis kuliner di kota Palembang merupakan salah satu bisnis keluarga yang sudah turun temurun, bisnis kuliner tersebut dalam beberapa tahun ini dapat menciptakan peluang pertumbuhan bagi lapangan kerja dan peningkatan kemampuan sumber daya . Manajemen bisnis keluarga banyak dikendalikan dan dioperasikan oleh satu anggota atau beberapa keluarga dan banyak bisnis keluarga memiliki anggota non keluarga sebagai karyawan. Tujuan penelitian ini peran knowledge manajemen dalam menciptakan daya saing dengan beberapa faktor yang harus diperhatikan seperti faktor pengembangan generasi penerus, teknologi informasi, dan pengembangan usaha. Penelitian ini menggunakan pendekatan kualitatif melalui wawancara mendalam dan observasi langsung. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa bisnis kuliner dalam bisnis keluarga masih dilakukan tradisional penerapan teknologi masih terbatas sehingga perlu adanya peran knowledge management agar mampu mengidentifikasi pengetahuan agar dapat mewujudkan daya saing dan berkelanjutan sebagai tolak ukur keberhasilan bisnis keluarga khususnya bisnis kuliner di kota Palembang.