Indonesia Conference Directory


<< Back

Inovasi Teknologi Pengolahan Kelapa Menjadi Minyak Virgin Coconut Oil (VCO) Yang Bernilai Ekonomis Dengan Metode Sentrifugal
I Gede Pasek Mangku, I Gst Bagus Udayana, I Nyoman Rudianta

Universitas Warmadewa


Abstract

Pembangunan di sektor pertanian yang kurang merata mengakibatkan terjadinya ketimpangan kondisi ekonomi diwilayah pedesaan. Tingkat pengetahuan dan penguasaan teknologi yang masih lemah juga menjadi penyebab pembangunan ekonomi di daerah pedesaan berjalan lambat. Tujuan kegiatan pengabdian ini adalah untuk memberikan inovasi teknologi dan keterampilan kepada masyarakat desa Pangsan, meningkatkan rendemen dan kualitas minyak VCO yang dihasilkan, memfasilitasi akses pasar serta meningkatkan pendapatan ekonomi kelompok peserta. Kegiatan pengabdian ini dilakukan di kelompok “Mekar Sari” dan “Sari Murni” Desa Pangsan, Kecamatan Petang Kabupaten Badung-Bali. Jumlah peserta kegiatan yang dilibatkan 30 orang yang terdiri dari 15 orang dari kelompok “Mekar Sari” dan15 orang dari kelompok “Sari Murni”. Metode kegiatan yang digunakan adalah survey, wawancara, dokumentasi, teori dan diskusi serta praktek. Kegiatan dilakukan selama empat bulan mulai dari bulan Agustus sampai Nopember 2019. Hasil kegiatan menunjukkan bahwa, kelompok “Mekar Sari” dan “Sari Murni” sangat antosias mengikuti program kegiatan yang diberikan. Dari kegiatan yang sudah dilakukan tingkat pengetahuan dan keterampilan kelompok meningkat, rendemen minyak VCO yang dihasilkan meningkat dan memenuhi syarat mutu, akses pasar VCO lebih luas serta terjadi peningkatan pendapatan kelompok.

Keywords: inovasi, vco, metode sentrifugal, Desa Pangsan

Topic: Kesejahteraan Masyarakat

Link: https://ifory.id/abstract/6kdnT3KtEvMy

Conference: Seminar Nasional (Pengelolaan Sumber Daya Air dan Pengembangan Kawasan Berbasis Ekowisata Menuju Bali Era Baru) (SEMNAS 2019)

Plain Format | Corresponding Author (Gede Pasek Mangku)

Featured Events

<< Swipe >>
<< Swipe >>

Embed Logo

If your conference is listed in our system, please put our logo somewhere in your website. Simply copy-paste the HTML code below to your website (ask your web admin):

<a target="_blank" href="https://ifory.id"><img src="https://ifory.id/ifory.png" title="Ifory - Indonesia Conference Directory" width="150" height="" border="0"></a>

Site Stats