Indonesia Conference Directory

Latar Belakang: Senyawa fenol terutama flavonoida adalah antioksidan yang dapat melawan pengaruh bahaya dari radikal bebas yang terbentuk sebagai hasil metabolisme oksidatif, yaitu hasil dari reaksi kimia dan proses metabolik yang terjadi didalam tubuh. Metode: Penelitian ini menggunakan daun Afrika (Vernonia amygdalina Delile.) yang dimaserasi dengan pelarut etilasetat. Maserat yang didapatkan diuapkan pelarutnya dengan penguap vakum putar hingga didapat ekstrak kental, selanjutnya dilakukan penentuan kandungan fenol total dan flavonoid total dilakukan dengan metode kolorimetri. Hasil: Hasil penentuan kandungan fenol total dari ekstrak etilasetat daun Afrika adalah 61,15 ± 0,73 mg GAE/g dan kandungan flavonoid total adalah 58,15 ± 0,17 mg QE/g. Kesimpulan: Ekstrak etilasetat daun Afrika memiliki kandungan fenol total dan flavonoid total yang cukup tinggi.