Indonesia Conference Directory

Saat ini bit (Beta vulgaris L.) banyak digunakan sebagai makanan harian karena bit kaya akan karbohidrat, asam folat, dan vitamin C. Oleh karena itu, bit seharusnya diproduksi dalam jumlah yang besar untuk memenuhi kebutuhan pasar. Untuk tujuan itu suatu pendekatan harus dicari. Peningkatan produksi bit dapat dilakukan dengan menggunakan nanopartikel, seperti nanopartikel ZnO. Nanopartikel ZnO dapat bekerja seperti klorofil untuk menghasilkan nutrisi bagi tumbuhan melalui perannya sebagai pembangkit elektron di dalam daun. Agar absorbsi daun terhadap nanopartikel ZnO tinggi, maka proses kapsulasi dengan menggunakan pati daun bit perlu dilakukan. Berbagai konsentrasi pati daun bit telah digunakan untuk memvariasi ukuran nanopartikel ZnO yang tumbuh. Dari data hasil penelitian yang dilakukan diperoleh bahwa semakin tinggi konsentrasi pati, semakin kecil ukuran nanopartikel ZnO yang dihasilkan.