Indonesia Conference Directory

Binahong (Anredera cordifolia [Ten] Steenis) terbukti memiliki aktivitas farmakologi yang diduga dipengaruhi adanya senyawa fenolik dan flavonoid. Namun kedua senyawa tersebut ditemukan dalam kadar yang kecil melalui ekstraksi konvensional. Penelitian ini bertujuan untuk membuktikan bahwa melalui ultrasonic assisted extraction dapat diperoleh kadar senyawa fenolik dan flavonoid yang lebih banyak. Daun binahong kering diekstraksi menggunakan ultrasonic assisted extraction dengan pelarut etanol 70%. Kadar fenolik ditetapkan menggunakan Folin Ciocalteau, sementara kadar flavonoid ditetapkan menggunakan colorimetric alumunium method. Hasil penelitian menunjukkan daun binahong memiliki kadar fenolik sebesar 101,5896 mgGAE/g ekstrak dan kadar flavonoid sebesar 10.5764 mgQE/g ekstrak. Dari hasil tersebut menunjukkan bahwa ultrasonic assisted extraction merupakan metode yang cukup baik untuk memaksimalkan perolehan kadar fenolik dan flavonoid dari daun Binahong (Anredera cordifolia [Ten] Steenis).